Boabele gourmet: beneficiile sale, de gătit sale ...

De asemenea, numit mazăre , mazăre lacome este prezentă pe tarabele la sfârșitul anilor primăvara și vara. Există mai multe soiuri.

  • Crispy este primul mazăre gourmet al sezonului. Podul său este blond și boabele galbene sunt delicios dulce.
  • Carouby de Maussane ajunge la mijlocul sezonului. Ea are păstăi mari, lumină verde
  • Late Ram Horn ajunge la sfârșitul sezonului. pastai sale sunt mari și ușor curbat, aroma sa este excelent.

Indiferent de soi, deși verde este ales, cu capsule tari, fără pete și de abia semințe formate din păstaie translucide. Foarte fragil, mazăre gurmand sunt consumate în ziua cumpărării

Mazăre beneficii pentru sănătate anticipate

  • anticonstipation. Mancam crude sau fierte, mazăre gourmet conține între 2,6 g și 3,1 g fibră la 100 g. „O parte din fibrele sale sunt pectinele care dețin apă în scaun pentru a le împiedica de a fi prea dure, spune dietetician. Ei joacă, de asemenea, rolul de a promova contracții mătura intestinului pentru a elimina scaunul ".
  • Uită-te bine: o placă de 200 g de mazare gourmet acoperă 30% din necesarul zilnic vitamina A . Acest carotenoide este util pentru promovarea producerii de melanina, un pigment care pregătește pielea la lumina soarelui și a da un ten bronzat ușor
  • femeie gravidă. Pentru a reduce riscul de spina bifida (eșecul de închidere a tubului neural), butonul folații sunt indispensabili de îndată ce dorința de a concepe este acolo și în primele luni de sarcină. O portie mica de mazăre ajută umple între 8 și 10% din necesarul zilnic de acid folic mazăre
  • Anti-oboseala. Gourmand contine mai multe substante nutritive interesante pentru realimentare de energie. Acesta oferă 18 până la 50% din necesarul zilnic de vitamină C , în funcție de consumul brut sau preparat. Această vitamină stimulează organismul. De asemenea, aduce și fierul și vitamina B1, necesare pentru energie

Găiați mazărea lacomă

Nu este nevoie să coajați, ci doar clătiți-o. Curățați aburul, fierbeți, prăjiți sau cuptorul cu microunde timp de maxim 4 până la 7 minute. Acesta este apoi scufundat în apă cu gheață pentru a păstra verde sale destul.

Acesta este servit în amestec de legume , împreună cu morcovi, napi, ceapa. De asemenea, merge bine cu friptura de carne de vită, picior de miel, pescăruș sau somon, de exemplu. Apoi, eliberați-vă imaginația și dorințele culinare!