Mango și beneficiile sale vitaminice

În suc, salată, curs principal, desert ... dacă mango respectă toate dorințele noastre culinare, este, de asemenea, foarte interesant pentru sănătatea mulțumită multele elemente nutritive pe care le conține.

mango este unul dintre produsele alimentare anti-oboseală

bogat in minerale si vitamine, in special vitamina C (37 mg per 100 g, 46% din doza zilnică recomandată) și vitamine B, „mango ajută la reducerea oboselii și întărește sistemul imunitar, ceea ce este util în timpul iernii“, a declarat Audrey Aveaux, dietetician-nutritionist.

Un fruct exotic care ajuta la prevenirea împotriva cancerului

mango este bogat înpolifenoli, pictograma antioxidanţii care protejeaza celulele corpului impotriva daunelor cauzate de radicalii gratuit. Acesta conține alți antioxidanți, cum ar fi vitamina C și lupeol, care reduce creșterea celulelor canceroase, în special în cancerul de prostată.

Mango vă ajută să vă protejați inima

Mango conține fibre digerate, inclusiv pectină . Aceste substanțe ajută la reducerea colesterolului rău , iarpotasiul ajută la controlul frecvenței cardiace și la menținerea tensiunii arteriale normale. „, spune Audrey Aveaux, dietetician-nutritionist.

mango, un aliat pentru a digera bine

BlackBerry ales, mango este ușor de digerat, deoarece conține mai puțin de fibre decât multe fructe. Conținutul său de fibre este de numai 1,7 g pe 100 g în medie, limitele sale de fibre solubile sunt constipație și conțin enzime digestive care ajută la digerarea proteinelor consumate la aceeași masă.

Cine nu ar trebui să mănânce mango

  • Dacă luați anticoagulante: consumul prea frecvent de mango poate crește riscul de sângerare
  • Dacă sunteți alergic alergie la latex, polen de la. mesteacăn sau mugwort, pot fi asociate cu alergie la mango

De unde știți dacă un mango este copt?

Prin mirosul se eliberează. Și când apăsați ușor pe fructe, trebuie să fie moale la atingere. Cu toate acestea, nu ne putem baza pe culoarea sa: în funcție de soi, poate fi verde mango, galben, portocaliu ... alege de preferință soiuri de mango , care nu sunt fibroase, ca Amélie cu carne topită sau Kent, dulce și dulce.

Mango-ul poate fi păstrat într-un loc răcoros de peste 6 ° C, deci nu în frigider și nu mai mult de două până la trei zile, deoarece este deteriorat

Pentru a coace un mango , pur și simplu o înfășurați într-o coală de ziare pentru a elibera etilenă, un gaz care o accelerează.

Cum să tăiem un mango

  • Pentru a tăia: coaja de mango. Plasați-o vertical pe placa de tăiere. Faceți felii subțiri pe fiecare parte a miezului până când îl periați. Prezentați felii într-un ventilator pe o placă
  • Pentru a tăia din: tăiați mango-ul pe jumătate cu tăierea pielii pe fiecare parte a kernel-ului. Strângeți cele două jumătăți de fructe. Puneți-le pe partea de piele de pe placa de tăiere. Incarca carnea făcând o grătar, apoi apăsați pielea până la bombardier înainte de al plasa pe placă.