Kiwi, un naturale anti-imbatranire!

Low calorii, 49,7 kcal / 100 g, kiwi este bogat în vitamine, în special vitamina C. Kiwi contine mai mult (83,2 mg / 100g) decât o portocală (53 mg / 100 g). Acesta acoperă aproape singur, doza recomandata dietetice de vitamina C pentru o zi (110 mg pentru adulți și adolescenți, 60 până la 100 mg pentru copii).
In plus, vitamina C prezent în kiwi este protejat de pielea de fructe. "Se evită acest nutrient prețios să se oxideze și să fie expus la lumină", ​​spune Florence Pujol, dietetician la Paris, deoarece vitamina C nu poate suporta aerul sau lumina și este distrusă de contactul lor. "

Kiwi, o mină de antioxidanți

Semințele negre mici de kiwi conțin, în ceea ce-i privește, puțină vitamină E (1mg / 100g) (1). Aceste două vitamine, C și E, sunt antioxidanți. "Acestea împiedică dezvoltarea radicalilor liberi, a căror acumulare promovează îmbătrânirea prematură a celulelor", spune Florența Pujol. În mod evident, atunci cand mananci un fruct kiwi pe zi, veți completa în vitamine și vă lupta în mod activ împotriva îmbătrânirii în timp ce limitarea caloriilor!

Kiwi ajuta la prevenirea hipertensiunii arteriale

Fruntea listei cu banana (413 mg / 100 g), kiwi este unul dintre cele mai bogate fructe în potasiu (267 mg / 100 g). "Potasiul joacă un rol în prevenirea bolilor musculare, cardiace (hipertensiune ...) și a tulburărilor neuronale", notează Florence Pujol. Două până la trei kiwi consumate în fiecare zi ar fi suficiente pentru a reduce riscurile asociate cu aceste boli.

Alegeți kiwi

Nu luați în considerare mărimea fructelor kiwi. Indiferent dacă sunt mari sau mici, diametrul acestor fructe nu are nici un impact asupra gustului lor, fiți siguri! În general, preferați-le cu o piele netedă și întinsă. Nu trebuie să fie uscat: nu sau mai rece sunt cu siguranță ... În funcție de gustul dumneavoastră, pentru a alege flexibil sub presiunea degetelor: fructe va fi dulce și de topire. Sau puțin mai fermă dacă preferați aromele gustoase. Nu cumpara prea moale kiwis: ele pot avea prea mult fermentat și maturat în același timp ...

A se păstra în afara sau în frigider

Kiwi este atent la temperatura camerei, atunci când este greu ?. Dar, mai presus de toate, să păstreze mere: plasate în apropierea, acestea vor accelera maturarea din cauza etilenei acestea dau ... Puteți păstra kiwis timp de câteva săptămâni, în lada frigiderului. Un sfat: luați-le cu o zi înainte să le mâncați a doua zi. Dacă ați ales fructe moi, nu așteptați o săptămână sau chiar zile, înainte de a mânca ca kiwi continuă să se coacă după recoltare.

Pentru a păstra vitamine, mananca kiwi prime

Kiwi-ul este mâncat, în general, brut, curățat, tăiat într-o salată de fructe sau singur, la micul dejun. Dacă optați pentru acest mod de pregătire, luați în considerare tăierea vârfului alb și dur, situat în partea de sus, sub pielea fructului. Puteți, de asemenea, să o tăiați în jumătate și să vă bucurați cu o lingură pur și simplu. Pentru a vă asigura că păstrați vitaminele prezente în kiwi, preferați-l să fie crud și nu lăsați prea mult timp fără piele, deoarece vitamina C se oxidează în aer.

"Când cumpărați suc, nectar sau smoothie, realizate din kiwi, opta pentru cei cutii de sticlă - transparent - pentru că, în plus față de oxidare, vitamina C este sensibil și nu va rezista la lumina magazine „, spune dietetician Florence Pujol . În plus, în loc să cumpere gata făcute aceste produse, de ce nu se amestecă propria fructe kiwi pentru o periuță sau un sos pentru a însoți deserturi?

Și fierte, un kiwi, ce este?

Noi nu știm întotdeauna sau pur și simplu nu îndrăznim, dar kiwi-ul poate fi mâncat în multe alte moduri decât brut! Observați iubitorilor de sare dulce! Acest fruct merge bine, fiert într-o tigaie sau cuptor, cu carne albă cum ar fi păsările de curte, carnea de vită, carnea de porc și cu pește: somon (proaspăt sau afumat), trestie de mare, cambulă și chiar cod ! Deserturi, puteți integra kiwi cu clafoutis, plăcinte, dulceturi, compoturi, prăjituri ... Lăsați-vă imaginația să vorbească!

Sursa: