Cum să-ți faci copilul să mănânce legume

Copilul tău respinge spanacul sau mazărea care-i însoțește carnea. El scuipă dovlecelul tăiat pe care l-ai amestecat cu spaghetele lui și continuă să repete legumele, el nu-i place deloc. Acesta nu este singurul: 58% dintre copii consumă mai puțin de 280 g de legume și fructe pe zi, și doar 20% pentru a ajunge la 400 g recomandate (studiu național de sănătate nutrițional realizat 2006 - 2007 cu 1627 de copii) <.

Principala sursă de minerale care să se dezvolte bine

Deci, mesele nu se înrăutățesc, ați dat-o: legumele au dispărut aproape din meniurile sale. Păcat, pentru că sunt esențiale pentru sănătatea sa. „Acestea sunt o sursă importantă de antioxidanți“, a declarat Laetitia Agullo, dietetician.

„bogat in vitamina C, care stimulează imunitatea copilului, limitarea infecțiilor sale, mai ales în timpul iernii, atunci când este dificil de a consuma o mulțime de fructe, adauga Nadine Ker Armel, consiliere nutriție. Acestea oferă fibre, ceea ce previne constipația și al căror efect satiating limita gustarile intre mese. Ele sunt, de asemenea, principala sursă de minerale necesare pentru creștere. „

Legume pentru bolile cardiovasculare la adulți

Beneficiile lor nu se limitează la aptitudinea fizică a copilului. Ei pregătesc, de asemenea, sanatatea lor viitoare, deoarece consumul lor de la o vârstă fragedă ajută la prevenirea apariției, ca un adult, cardiovasculare și boli degenerative.

Este deja foarte mult, și totuși acest lucru nu este tot. Pentru a le convinge să mănânce dovlecei, fasole verde, spanac, îi îndemnăm să "mănânce supa, dacă vrei să crești". Poate că ar trebui să spunem, de asemenea, „mananca supa ta, dacă vrei să fii un student bun.“

vitamine B verdeturi ca inteligent de memorie

„Legumele sunt o sursă valoroasă de vitamine, Mai ales cei din grupul B, Laëtitia Agullo insistă că sunt esențiali pentru a învăța bine la școală. "Vitamina B1 este interesantă pentru memorie. Se găsește în sparanghel, anghinare, varză, spanac (care oferă, de asemenea calciu)

Vitamine act B3 și B6 asupra concentrației. Ei se ascund în vinete, nasturel, salata verde, tomate. Și vitaminele B9 și B12 favorizează transmiterea de informații către creier: acestea sunt prezente în legume cu frunze verzi și cu frunze de culoare verde închis

„Datorită conținutului de fibre, legume reglementează, de asemenea, de zahăr din sânge, care le influențează. abilități de atenție, chiar și asupra comportamentului ", completează Laëtitia Agullo. Motive bune pentru a le menține în meniurile noastre.

Legumele mai sanatoase ca fructele

Și nu se pune problema de troc a legumelor împotriva fructelor „sau a riscului de deficiențe, lipsa de mușchi și stingerea ", spune dr. Catherine Romain, pediatru. „Un consens global promovează legume, fructe, nu ca factori majori in reducerea excesului de greutate, diabet si hipertensiune arteriala, spune Laetitia Agullo. Legumele sunt mai bogate decât fibre de fructe, antioxidanți, magneziu și omega 3 acizi grași. "

Copiii pot mânca încă trei fructe în loc de două, dar nu mai mult. „Fructele sunt mai calorii și carbohidrați ridicat legume, amintește pediatru. Prin urmare, există nici un risc de creștere în greutate și dependența de zahăr la maturitate.“

Diverse rețete pentru a face copiii să iubească legumele

Pentru a face legumele să se bucure de juniori, să fie inteligenți și să diferențieze căile de gătit!

"Puree-le, sugerează Nadine Ker Armel Indicele glicemic este ușor crescut, dar nu este foarte important în cele mici, iar fibrele și unele dintre vitamine și minerale sunt conservate, în flansuri, gratinuri, sufle și, bineînțeles, în supe ... atât de multe preparate care permit să aibă o porție. În contrast, dacă plăcintele și prăjiturile sunt o modalitate bună de a descoperi, ele nu sunt suficient de bogate în legume. Ele conțin în principal grăsimi. "

Și, deoarece copiii iubesc zahărul, gândiți-vă la morcovi, cartofi dulci, sfecla, care sunt legume cu un gust destul de dulce.