Cum sa-ti alegi produsele lactate?

Produsele lactate sunt cele mai bogate alimente din calciu și sunt bine asimilate. Prin urmare, pentru a optimiza creșterea cea mai tânără și de a proteja alte persoane de osteoporoza (demineralizarea scheletului), ei recomanda „de 3 ori pe zi“ (câte unul pe fiecare masă). Și chiar de 4 ori adolescenți, femeile însărcinate sau care alăptează, precum și persoanele în vârstă ale căror cerințe de calciu sunt mai mari.

nu Pentru a încheia situația deficit, ca 38% dintre francezi și 20% din think francez adesea lapte, iaurt, lapte fermentat, brânzeturi sau deserturi lactate. Produsele lactate oferă, de asemenea, pentru aceeași proteină de calitate decât carnea, vitaminele B2 si B12, precum și vitaminele A și D, atunci când nu prea degresat.

Nu pot tolera lapte, ele există lactate fără lactoză?

lapte conține 5% lactoză, o digestie glucide care necesită prezența în intestinul unei enzime specifice, lactaza. In absenta lactază, lactoza este fermentat în colon, ceea ce poate provoca tulburări digestive. Gaze, balonare sau diaree

intoleranta la lactoza crește cu vârsta, se referă la mai-octombrie % din nord-europeni, până la 40% din sud-europeni. Dacă purtați lapte rău, puteți compensa prin alte produse lactate: lapte cu lactoza a fost predigestat, brânzeturi mature (inclusiv lactoza a fost drenată în timpul fabricării) și iaurt, care fermenți lacurile produc ele însele lactază. Mai bine, cu toate acestea, pentru a evita brânzeturi proaspete și deserturi cu lapte.

Pot consuma produse lactate, dacă am prea mult colesterol?

grăsimi lactate sunt printre cele mai saturate, cei ale căror exces promovează creșterea LDL-colesterolului (cel rău). În hipercolesterolemia, mai bine de a alege leanest produse lactate, si prefera ulei sau margarina pentru unt sau smântână.

Dacă nu vă place produse lactate degresat integral, puteți paria pe lapte semi-degresat, 1,7% lipide și derivații săi, iaurt natural simplu la 1,5 g lipide pe oală și brânză albă cu 3% lipide. brânzeturi laterale, brânzeturi moi (camembert, brie, brânză de capră ...), mai bogat în apă, mai puțin de grăsime (în jur de 20% grăsime) și brânzeturi dure (Emmental, Mimolette, parmezan ...) până la 30%. Limitati-te la o parte pe zi, în același timp, ea va modera aportul de sare.

Vreau să o fac plin de probiotice, ar trebui să consume produse lactate?

The fermenți lactici includ probioticele microorganismelor a căror consum regulat are efecte benefice asupra sănătății. Modul lor de acțiune? Ei ajung în viață la nivelul colonului, în proporție suficientă pentru a modula echilibrul florei intestinale naturale. fermenții iaurt sunt recomandate pentru diaree, acestea ajuta la refacerea florei batute de antibiotice

Dacă doriți să stimuleze apărarea dumneavoastră, puteți testa un lapte fermentat care conține Lactobacillus casei, care acționează inclusiv prin barieră. aderentă la nivelul mucoasei intestinale, împiedică intrarea microbilor în organism. Și dacă vă simțiți umflat, este bifidus pentru tine

De remarcat, efectul de probiotice se oprește cu consumul lor

Surse: ..

- „vine de sănătate manca ", Programul National de Nutritie in Sanatate. Website:

- Studiul național privind nutriția în domeniul sănătății, 2006-2007. Site-ul web:

- OMS (Organizația Mondială a Sănătății)