Dieta: Să oprim minciunile!

Health Magazine: În ultima ta carte, spui că dieta nu pierde în greutate. Practica lor repetată ar face chiar și mai mult excesul de greutate. Nu este puțin exagerat?

Dr. Hervé Robert: Depinde dacă te uiți la rezultatul pe termen scurt sau lung. Pe termen scurt, este adevărat că majoritatea dietelor sunt eficiente, cu o pierdere medie de 6 kg după șase luni, dar este încă o grăsime care se pierde? După un an, rezultatele sunt mai modeste: 2-3 kilograme mai puțin. Pe termen lung, există adesea o captura de kilograme în plus. Este cercul vicios. Cu cât veți mânca mai mult, cu atât va crește greutatea finală.

Acest lucru este dovedit statistic: una dintre primele cauze ale excesului de greutate este practica dietelor repetitive. Este important să înțelegeți modul în care organismul reacționează după o dietă. L-ai impus pe el, el este în căutarea în cazul în care apare acest pericol. Ca măsură de precauție, el face rezervări: el depășește atacurile.

S.M .: Nici o dietă pare să nu-ți găsească favoare în ochi. Vrei să spui, ca recent, ANSES că majoritatea sunt periculoase?

Dr. Hervé Robert: Da, pentru că multe diete sunt dezechilibrate, unele fiind mai multe decât altele. Cei care au o primă fază foarte drastică dau un efect spectaculos într-un timp scurt, dar reacția va fi cu atât mai importantă. Urmați puțin, unele diete pot promova patologii

Pentru un medic, nu este nevoie de o dietă atunci când IMC este mai mică de 25. Din păcate, multe femei nu sunt gata să audă acest adevăr: ele se agață cu orice preț la o greutate de frumusețe, care, în cea mai mare parte, corespunde unui IMC de 19,5-20 (un IMC normal este între 18,5 și 24,9).

SM: Ce recomanda tuturor femeilor, multor, care cauta sa piarda 3 sau 4 kilograme fara a fi supraponderali?

Dr. Hervé Robert: Ceea ce este important este sa-si schimbe obiceiurile alimentare prin atingeri mici , să nu se schimbe drastic. Fiecare dintre noi are nevoi diferite care trebuie respectate. În alimentația modernă, nu se elimină alimente. Chiar si cu dieta, ai dreptul sa mananci totul.

Daca iti place inghetata de ciocolata, poti sa-ti dai dorinta de doua ori pe saptamana, cu conditia sa o insoti cu fructe proaspete, salata de citrice de exemplu. Ditto pentru crème fraîche: corpul de grăsime este cel mai puțin bogat în lipide. 4 linguri de smântână aduc aproximativ aceeași cantitate de grăsime și 150 kcalori ca 2 fructe mici de unt sau 1,5 linguri de ulei. Cel mai bun este oricum să varieze grăsimea, uleiul nu oferă aceiași acizi grași ca și cremă.

SM: Asta înseamnă că aducem prea multă importanță valoarea calorică a alimentelor?

Dr Hervé Robert: Să presupunem că acest lucru nu este singurul parametru care trebuie luat în considerare. Nicio hrană nu vă face să pierdeți în greutate sau să creșteți în sine. Problema este ceea ce mănânci înainte și după. Ceea ce contează este rezultatul final, adică toată aportul caloric din zi, pe care, aș dori să vă reamintesc, trebuie să fie răspândit pe trei mese.

Noi, francezii sunt norocoși să aibă o cultură echilibrată a alimentelor, care ne-a protejat de o rată record a obezității. Nu o schimbați. O masă ideală este un aperitiv (legume crude sau supă), un fel de mâncare care combină o proteină, un amidon și legume, o lactație și un fruct.

SM: Nu există alimente miraculoase, dar nu există nici capsule miraculoase. Vă avertizați cititorii despre efectele "fals" ale suplimentelor dietetice cu efect de slăbire.

Dr. Hervé Robert: Pierderea in greutate inseamna a pierde grasimea, nu muschii sau apa. Dar, suplimente alimentare pretind a promova pierderea in greutate, multe plante (mesteacan, fenicul, Regina pajiștile ...) sunt în principal eliminarea apei prin urină. Corpul este presurizat mai întâi ca un burete, știind că un litru de apă pierdut este echivalent cu un kilogram mai puțin pe scară! Dar asta nu durează, iar corpul recuperează totul repede. În cele din urmă, ea poartă repetarea: nu există nici o instalație de "grăsime de ardere"

Citiți
Dietele face să piardă în greutate sau grăsime Anne-Marie Adine și Dr. Hervé Robert, ed.?. În primul rând, februarie 2011, € 16.90

Sursa
"Raport privind evaluarea riscului pentru practicile dietetice în pierdere în greutate", ANSES, 25 noiembrie 2010.