Cancer: alimente de protecție

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, schimbarea obiceiurilor alimentare este un mijloc important de combatere a cancerului.

În Franța, Institutul Național al Cancerului recomandă ca prevenire „consuma in fiecare zi cel putin cinci fructe si legume diferite, alte alimente care conțin fibre, cum ar fi produsele alimentare pe bază de cereale prelucrate minim și legume uscate, și a satisface nevoile nutritionale printr-o dieta echilibrata și divers, fără a utiliza suplimente alimentare. „

Dacă Dr. Richard Beliveau, specializat în produse alimentare sănătoase, este de acord, el a spus că toate fructele și legumele nu au același potențial de prevenire. “ molecule care au cele mai puternice activități anticanceroase sunt prezente numai în anumite fructe sau legume și efectele lor sunt specifice anumitor tipuri de cancer, motiv pentru care este necesar să se favorizeze anumite fructe sau legume. legume în prevenirea anumitor tipuri de cancer! „

Nutriție și cancer de san

Cancerul de san este boala in care impactul dietei este încă dezbatere, deoarece rezultatele studiilor științifice sunt uneori contradictorii, unele care prezintă un efect benefic al unui anumit produs alimentar atunci când alții nu observă nici o acțiune a modei produselor alimentare testate

produse alimentare pilot ceai verde, cafea, legume uscate:. linte, fasole, năut ... legume bogate în fibre: anghinare seminte de broccoli, varza, spanac, fenicul, in și susan, pește gras

nivelul de probe.

ceai verde este bogat in catechine împotriva cancerului care cel mai activ este épigallocathécine-3-galat. consumul de cel puțin trei cești de ceai verde, cu
zi este asociat cu un risc de reducere (27% mai puțin) de cancer de san.

Cafea: Un recent studiu suedez despre mai mult de 3.000 de femei în vârstă de 50-74 a arătat că consumul a cel puțin cinci cești de cafea pe zi reduce riscul de cancer mamar cu 20% și 57% riscul de cancer non-dependent de hormoni. Cafeaua contine molecule in laborator, accelera eliminarea substanțelor cancerigene

Impulsuri și legume și semințe bogate în fibre. mânca de trei până la patru ori pe săptămână a redus ușor riscul de cancer mamar. Rezultatele confirmate de echipa de Dr. Francoise Clavel-Chapelon, managerul echipei Nutriție, hormoni si de sanatate femei la Spitalul Gustave-Roussy (Villejuif). Astfel, riscul de cancer mamar este redus cu 30% la femeile in postmenopauza care consuma o mulțime de fibre tip lignani (1 până la 5 mg pe zi).

Aceste fibre sunt fitoestrogeni care se găsește în principal în semințele de in și susan, varza, broccoli. „legume crucifere, broccoli și varză în plumb, conțin de asemenea cantități mari de indol-3-carbinol și sulforafan că inhibă creșterea celulelor tumorale in vitro și la animale, " a spus Dr. Beliveau

peşte gras. " omega 3 pește gras au un efect protector impotriva cancerului de san, „ spune profesorul Philippe Bougnoux, adăugând că acest efect benefic nu a fost găsit cu suplimentarea.

“ profilul lipidic protector împotriva cancerului de sân bazat la un nivel ridicat de acizi grași mononesaturați (de exemplu, acidul oleic în uleiul de măsline) omega-3 si omega-6 scazut, continua specialistul O dieta bogata in omega-3 este benefica, cu conditia sa fie inclusa intr-o dieta mediteraneana . „

Alimente cancer colorectal si

Hrana pilot: fructe și legume, în special usturoi, ceapa, broccoli, fenicul si ciuperci, legume uscate, cereale integrale, ulei produse lactate de măsline, pește gras, fermentat

nivelul probelor

fructe si legume:. acestea scad, potrivit Institutului National al cancerului, risc de cancer de colon și rectal.

„usturoi, ceapă și crucifere reduce cantitatea de substanțe cancerigene produse de flora bacteriană intestinală, a spus Dr. Beliveau.

fungi, în special shiitake, speciile japoneze conțin polizaharide cu proprietăți anticanceroase.

ciuperci stridii si ciuperci din Paris conțin molecule care blochează dezvoltarea celulelor tumorale ale colonului. tumorile de animale care au consumat echivalentul oamenilor 100 g de ciupercă pe zi, regresează 60%. "

Bomboane și boabe integrale: fibre bogate, reduc riscul de cancer de colon. Cu toate acestea, doar consumul de risc de cereale redus de cancer rectal

produse lactate fermentate. „reduc dezvoltarea cancerului de colon, la modelele animale,“ spune Dr. Beliveau

la om, acest beneficiu nu este încă demonstrată

pește gras: .. lor omega-3 reduce dimensiunea de polipi de colon precanceroase atunci când administrată sub formă de capsule (2 g de EPA pe zi, timp de șase luni), probabil datorită acțiunii lor anti-inflamator.

Aceasta sugerează că un consum regulat de pește gras este un protector impotriva cancerului colorectal.

un alt pește pozitiv, gras conține de asemenea vitamina D. cu toate acestea, potrivit studiului EPIC, consumul zilnic de fibre, calciu și pește, cu stare bună de vitamina D din plasmă este asociată cu o mai mică risc de cancer colorectal.

Dieta și alte tipuri de cancer digestiv

Mâncarea pilot:. citrice, usturoi, ceapa

Nivelul probelor

Citrus lamaie, The portocale, grapefruit, mandarina conțin două clase de compuși anticancer (monoterpene si flavanone), care blochează creșterea celulelor canceroase in esofag si stomac.

usturoi si ceapa acestea reduc riscul de cancer digestiv, in special a stomacului „alicina conțin ajută la eliminarea compușilor toxici și blochează creșterea celulelor canceroase,“ . spune Dr. Beliveau

Nutriție și cancer de prostata

mancarea pilot. tomate, broccoli, varza, rodie, ceai verde, ulei de măsline, nuci, vinul roșu

Nivelul probei:

Roșiața: conținutul de licopen este protejat. Gătitul de roșii aduce mai mult (cartofi piure, coulis, sos)

Ideal: gătiți cu 1 lingură. linguri ulei de masline, deoarece grăsimea corporală crește cantitatea de licopen și asimilarea ei de către organul

Broccoli si varza. „Consumul de crucifere reduce riscul de cancer de prostată, datorită capacității lor de a bloca potențialul carcinogen al substanțelor care pot modifica ADN-ul celulelor, „ a spus dr Beliveau

suc de rodie. la animale, a redus cresterea tumorii si PSA circulant, un marker specific de cancer de prostata.

la oameni, cercetatorii americani au descoperit ca de baut 250 ml de suc de rodie întârzieri pe zi recurenței cancerului de prostata si a crescut PSA din sange

ceai verde. the épigallocathécine-3-galat inhibă creșterea celulelor cancerului de prostata si raspandirea lor

.• ulei de măsline și nuci, grăsimi vegetale nesaturate, reduce riscul de răspândire a bolii cancer

Turmeric. Studiile de laborator arată că Curcumina are împotriva cancerului „Aceasta privează celulele canceroase de factori de creștere și de noi vase de sange.“

truc :. adauga 1 lingura. Cafeaua turmeric la vasele cu piper si ulei vegetal, care crește absorbția acestuia

Vinul roșu. „Un pahar de vin roșu pe zi scade cu 40% riscul de . cancer de prostata moleculele sale active compensa efectele procancéreux de etanol“, a declarat Richard Beliveau

alimente si a cancerului vezicii urinare

alimentul pilot. varză, conopidă, broccoli, macris, produse lactate fermentate, apă

nivelul de dovezi.

•crucifere oameni care mănâncă de două până la patru ori pe săptămână, varză și broccoli redus . jumatate riscul de a dezvolta acest cancer

molecule din aceste legume (isothicyanates) oferă o mai bună detoxifiere a vezicii urinare

produse lactate fermentate. „un studiu scandinav a arătat că persoanele care mănâncă două porții de iaurt pe zi sau alte produse lactate fermentate au scăzut cu 38% s riscul de a dezvolta cancer de vezica urinara“, a spus Dr. Beliveau

apă. bea cel puțin 1,5 litri de apă pe zi a redus cu 50% riscul de acest cancer

prin diluarea urină și creșterea numărului de urinare, consumul de a reduce timpul de contact cu agenți cancerigeni

alimente si cancer pulmonar

produse alimentare pilot .. fructe și legume, în special crucifere și vin roșu

nivelul probelor

fructe si legume:. prin sondaj EPIC, un consum mare (cel puțin 400 de grame pe zi) de fructe și legume este asociat, la fumatori, cu un risc mai mic de cancer pulmonar.

„crucifere sunt importante, inclusiv pentru nefumatori, deoarece acestea conțin substanțe care facilitează eliminarea toxice“, a spus dr Beliveau

vinul roșu. bea 1-7 pahare pe săptămână reduce riscul de a dezvolta cancer pulmonar de peste 50%, inclusiv în rândul fumătorilor.

In laborator, resveratrol induce moartea prematură a celulelor canceroase pulmonare.