Varză: legume hipervitaminice

Varza este usoara in calorii si bogata in elemente anti-carcinogene si are multe beneficii pentru sanatate. Florența Pujol, nutriționist dietetician, dă motive bune pentru a consuma acest produs

Patru motive bune pentru a consuma varza

Varza favorizează tranzitul . Varza furnizează 2 până la 4 g / 100 g de fibre, celuloze și hemiceluloze care stimulează funcția intestinală și luptă împotriva constipației. 200 g de varză asigură mai mult de 20% din doza zilnică recomandată, estimată la 35 g. În cazul intestinelor fragile, consumul lor trebuie să fie limitat

Protejează împotriva riscului de cancer . Varza conține flavonoide și substanțe cu conținut de sulf care au proprietăți benefice pentru prevenirea cancerului prin stimularea sistemului imunitar. Aceste elemente ar putea diminua formarea și creșterea celulelor canceroase. Dacă consumați varză cel puțin de două ori pe săptămână

Varza purifică ficatul . Glutationul, un antioxidant găsit în varză, ajută ficatul să elimine deșeurile și reglează colesterolul.

Varza este bună pentru femeile însărcinate . Acidul folic (vitamina B9) este esențial pentru femeile gravide. Reduce riscul de malformații ale sistemului nervos al fătului. Varza aduce între 25 și 105 micrograme / 100 g. Nevoile mamei insarcinate sunt 400 μg / zi

Pentru fiecare varza beneficiile sale

Varza verde, un aliment antioxidant . 200 g de varză verde asigură 100% din necesarul zilnic de provitamină A și 25% din cele cu vitamina E, două vitamine antioxidante. Și ca o felie de iarnă sănătoasă, se poate căsători cu o paletă. Pe lângă proteine, paleta oferă vitamine B, fier, zinc și seleniu.

Varză Romanesco, multivitamine . Varza de la Romanesco este o sursă interesantă de vitamine C, B9, minerale și oligoelemente.

Conopidă, un produs alimentar cu conținut scăzut de calorii . Conopida gătită oferă 17 kcal / 100 g, ideală într-o dietă de slăbire. Foarte bogat în vitamina C, fibrele sale sunt, de asemenea, foarte eficiente pentru îmbunătățirea tranzitului intestinal. Pentru a păstra albul de conopidă, se recomandă să-l acoperiți cu apă și cu o lingură de suc de lămâie înainte de gătire. Pentru o gratinată ușoară, conopida poate fi combinată cu brânză albă 0%.

Varza de Bruxelles, bogată în potasiu . Varza de Bruxelles furnizează peste 300 mg / 100 g din acest mineral, esențială pentru contracția musculară și buna funcționare a rinichilor. Pentru o pastă flamandă remineralizantă, varza de Bruxelles poate fi combinată cu cartofi.