3 Trucuri pentru o bucătărie parfumată ... fără calorii

1. Gustul de zahăr fără calorii

Stevia

Este o plantă aromatică din America Latină, care este în prezent un îndulcitor extras dulce ridicat (200 de ori cea a zahărului alb).

Integrat în sucuri fără zahăr, comercializate în supermarketuri, este disponibil și în magazinele ecologice și dietetice. Sub formă de pudră sau frunze uscate, ea a devenit interesat de bucătar amator

Rețetă :. câteva frunze tocate într-o sticlă de ulei de măsline posibil să se obțină o „pesto“ destul de dulce, cu o plasă pentru a spori gustul unui compot sau a unui blocaj. Se va păstra bine (ulei este, de asemenea, un conservant), fiind în același timp bogat în fructe și zahăr alb macră.

În mod similar, un varf de cutit de praf de Stevia ajuta indulci o felie de pepene galben sau grapefruit.

ceaiuri de plante

Acestea sunt pline de resurse. The Berse , umbelifer mirosul plantelor panta de citrice (portocale și mandarine), este posibil să fie oferite ca magazine ecologice și dietetice.

Rețeta: O infuzie de bers cu miere oferă o marinadă originală cu foie gras. Avansat maci, coajă de nucșoară, fiartă ușor în apă ajută să se extindă sosul fără sare, conferindu-i un gust de fructe și șofran.

2. Sarea substituită

Lămâia sau oțetul

Aromele acide și amare pot să înlocuiască în mod avantajos sarea. Coaja de lamaie intr-un sos sau o atingere de otet alb într-o supă de năsturel, cuplat cu o mână de lumină, se lasă mai puțin agitați solnița

Rețetă :. face o pastă de lămâie cu lămâie „organice“ albite de șapte ori, se taie în jumătate și conservate într-un cuptor scăzut înainte de a fi amestecat cu ulei de măsline și puțină apă.

Ușor de întreținut, această pastă ajuta îngroșa sosuri . Sosuri care se pot îngroșa asemenea manioc pentru a prinde excesul de sare prea pronunțat.

O supa de legume

Regizat duminică, acest bulion poate fi folosit ca ajutor de gătit cea mai mare parte a săptămânii și să fie utilizate pentru a sosuri, paste sau orez uscate cu sare usor

Reteta: betisoare sudate in vin alb pana la reducere, apoi se adauga legumele acoperite cu apa, cu piper , cimbru, rozmarin, rădăcină de țelină ... dar nici o sare, care este naturală în legume, este suficientă.

În aragazul sub presiune, bulionul poate fi gata în câteva minute. Lăsați-l să se răcească înainte de al pune în frigider. Dacă bulionul de legume conține o bucată de carne, scoateți-o din urmă a doua zi.

3. Resursele frigorifice

cuburi de gheata , o idee bună să aibă tot timpul în mâna asezonare casa

  • Rețeta de sare: a redus stoc de pește, un suc sau scoici midii, bine filtrat, ar putea ajunge în gheață pentru a fi utilizate în sare natural la mese viitoare
  • reteta dulce. e Nu amestec de fructe coapte, chiar un pic rasfatata, face cuburi de gheata pentru a servi pentru a îndulci o salată de fructe sau o brânză proaspătă ...