3 îNtrebări pentru a înțelege mai bine cerealele integrale

Pentru mulți ani, paste și paine au suferit o reputație proastă datorită conținutului lor de carbohidrați. Astăzi, ei se întorc pe mesele noastre, în versiuni care conțin boabe întregi. Bogate în fibre, vitamine, minerale, grăsimi bune și antioxidanți, aceste alimente oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate. Dar uneori este dificil să se diferențieze produsele cu adevărat interesante de mesaje motivative, fără nutrienți. Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să alegeți:

De ce cerealele integrale?

În timp ce produsele industriale folosesc boabe rafinate, cu straturile exterioare și straturile interne de germeni eliminate, boabele integrale sunt bogate în fibre și în nutrienți esențiali, cum ar fi magneziul. Solurile de bază conțin doar carbohidrați, în timp ce întreaga versiune este mai bună pentru organism.

Ce beneficii?

Diferite studii au arătat că consumul regulat de boabe integrale poate scădea tensiunea arterială, nivelul zahărului din sânge, colesterolul rău în sânge și inflamația cronică. Acestea ar fi, de asemenea, benefice pentru sănătatea ochilor și scăderea în greutate, făcând oamenii să se simtă plini, spune site-ul american Live Science. Înlocuirea cantităților mici de alimente industriale cu produse din cereale integrale este suficientă pentru a îmbunătăți semnificativ sănătatea generală.

Cum să alegi?

Produsele din făină albă sunt mai ușor de pregătit, dar valoarea lor nutritivă nu va fi niciodată egală cu cea a boabelor integrale , chiar și atunci când este îmbogățită cu vitamine și minerale. Pentru a vă asigura că selectați produsele, citiți cu atenție etichetele. Căutați "100% cereale integrale" pe paste, pâine și cereale, dar nu pentru orezul brun, ovăzul și orzul deoarece acestea sunt deja cereale integrale.