3 Salate ușoare bistrou

salata Caesar

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 salata verde
4 chiftele de pui
60 g talaș parmesan
60 g de crotoni
2 iaurturi 0%
1 lingura. la s. muștar fin
2 lămâi
Ulei de măsline
Espelette
Sare
Pepper

Preparare:

chiftele de pui Cut lamelei. Se pune într-un castron mare și se toarnă sucul de lamaie pe el. Marinare 1 oră. Puneți puiul în tigaie cu puțin ulei de măsline. Sare, piper. Se presară cu un pic de piper de Espelette. Se amestecă salata spălată cu crutoane, parmezan și pui. Într-un castron, combinați iaurtul, sucul din ultima lamaie și muștarul. Se adaugă sare și piper

Salade niçoise

Servește 4.

200 g cartofi
200 fasole verde
2 roșii
200 g de ton scurs naturale
4 ouă
Unii anșoa (în funcție de gust)
O mână de măsline negre
5 c. la s. de ulei de măsline
5 linguri. la s. de apă
2 lingurițe. la s. oțet balsamic
1 linguriță. la c. muștar
Pătrunjel

Preparare:

Se aburează cartofii. Peel și tăiat în șase. Gatiti fasolea si cu abur. Scurgeti. Scurgeți tonul. Gatiti ouale timp de 10 minute pana cand sunt greu. Răciți și scoateți carcasa. Într-un castron mare, combinati cartofii, fasolea, roșiile spălate și cantonat, ton, ouă, tăiate în 4, anșoa și măsline feliate. Lăsați să se răcească o oră

Într-un castron, combinați ulei, oțet și muștar. Se adaugă apă și condimente de

Piemont

Servește 4.

500g cartofi
2 felii groase de șuncă
2 rosii
6 murături
4 c. la s. smântână proaspătă 0%
1 lingură. la c. muștar
Arpagic
Sare
Pepper

Preparare:

Gatiti cartofii într-o oală de apă sărată timp de 20 de minute. Scurgeți, lăsați-l să se răcească și coaja. Tăiați în cuburi. Se pune într-un castron de salată și se adaugă roșiile spălate și crăpate. Adăugați șuncă tăiată, cornișoarele tocate și arpagia tăiată. Amestecați

Într-un castron, amestecați crema și muștarul. Sare, piper. Adăugați la salată și amestecați.